Tip:
Highlight text to annotate it
X
Hallo allemaal
Vandaag ga ik een vleesgerecht maken.
Donkkaseu!
Koreaanse schnitsel.
Krokant varkensvlees met jus en rijst.
Normaal serveren wij dit met Kimchi of ingelegde zure groenten.
Dit is een japans recept.
Maar in Japan is het hun versie van een Europesche schnitzel.
Toen ik op de middelbare school zat,
was dit mijn favourite gerecht.
Wij konden het alleen bestellen in een Westers restaurant in Korea.
Met mijn vrienden, wij vonden het cool!
omdat je daar met mes en vork gingen eten.
Zo eet je in een westers restaurant!
En Koreanen, eten altijd met lepel en stokjes,
maar wij gingen naar dat restaurant en kregen een groot bord,
en dan vonden wij het fijn om met mes en vork te eten.
Er is zo'n leuk restaurant
in New York dichtbij mijn huis.
Dit is een toprestaurant altijd vol met toeristen.
en er komen ook veel Japanners.
En zo lekker!
Maar als ze dit serveren,
wordt het anders gepresenteerd.
Ze gieten veel jus tussen het vlees en de rijst.
Weet je, daardoor blijft het vlees krokant tot je klaar bent met eten.
En de rijst warm.
Zoals een lava saus, echt lekker
Zo vandaag is dit mijn recept.
Dus ik heb van hier en daar het beste meegenomen
en ik wil deze meest verrukkelijke
donkkaseu die ik heb bedacht met jullie delen
Toch?
Ben je het er mee eens?
Zo verrukkelijk eten, het maakt niks uit
waar het vandaan komt
Het is zo heerlijk het maakt helemaal niks uit.
Laten we beginnen!
Ik ga vandaag 500 gram varkensvlees gebruiken.
voor vier personen
Pas op.
Als je donkkaseu maakt dat je voordelig snijd.
Snij het niet helemaal door
tot aan de onderkant
je kunt het zo laten
Groter maken.
zoals dit,
we gaan het straks dunner maken
Het lijkt op een vlinder, toch?
Als je het iets aanvriest kun je het gemakkelijk snijden.
500 gram, dat is ongeveer een ons.
Dit is een pond gesneden vlees.
Als je een vleeshamer hebt is het gemakkelijk
maar die heb ik niet
Ik kan het met de achterkant van mijn mes zacht maken.
Sommige delen zijn zacht.
Andere wat dikker.
Het dikke deel wat meer.
En vorm het in de gewenste maat.
Gemakkelijk
Volgende,
Koken is leuk he?
Een pees.
verwijder dat.
Ik dacht aan dit geluid
het is echt een herrie he?
Maar je familie zal er geen last van hebben.
het is heel hard.
Maar ze weten dat ze snel donkkaseu gaan eten.
Ik hou van lekker dun vlees.
want dat wordt krokanter.
Iedereen weet dat ik van krokant hou
Zout en peper.
en dit is 1/3 kop bloem
we gaan het vlees bedekken met bloem,
en ei en broodkruimels.
Nu eerst bloem.
Hier zijn de eieren we gaan deze jongens
bedekken met ei en broodkruimels.
Pang-garu betekent broodkruimels
in het Koreaans
Ongeveer 1 kop
2 eieren.
een klein beetje zout.
ei eerst zodat het goed vochtig is
dan blijven de broodkruimels goed zitten.
Druk het stevig aan.
dit maakt het zo krokant
we hebben nog 1 kop nodig
en nog een ei
totaal 3 eieren en 2 koppen broodkruimels
Zout
Zo deze gaan in de koelkast.
Wassen en schoonmaken terwijl je kookt,
dan krijg je geen rommel.
Meestal eten koreanen dit met koolsalade
je kan ook een mes gebruiken.
Zoals dit.
Dunne reepjes
Je moet dit heel koud serveren.
dus dit gaat ook in de koelkast.
Du gaan we de dressing maken
Halve kop mayonaise.
Citroen, ik ga het echt
zoet zuur maken.
Straks doe ik er honing bij.
Uitgeperste citroen.
Een klein beetje ketchup, dat is het.
Honing of suiker.
Mooi roze kleurtje he?
Prachtig,
Proeven.
mmmm, lekker.
Jammie.
Alles is lekker, ik heb zo'n trek!
Dit gaat ook in de koelkast.
Tadaa
Dit is de saus voor de rijst.
het is de jus die we maken,
Ik zal op mijn website,
een ingrediënten lijst zetten. Dan kan je het checken.
Ik ga met dit een lekkere jus maken.
Je zult verrast zijn, dit is mijn uitvinding!
We gaan beginnen zet het vuur aan.
Dit is ongezouten roomboter, 2 eetlepels.
de rijstmix
voeg de mix en boter samen
De boter wordt mooi opgenomen.
Dan water erbij.
In de mix zit maizena.
daadoor zal het indikken,
als de saus kookt
Voor de smaak wat ketchup.
Mijn ketchupfles is zo groot.
Maar ik gebruik maar een beetje.
1/4 kop
roeren tot het indikt.
Dit is de jus.
Zie je de bubbels?
Dat ziet er lekker uit he?
Okay, ik zet hem nu uit en warm hem later op.
Mijn rijst is klaar, de jus is klaar,
we kunnen gaan frituren.
en de salade in de koelkast.
warm de olie op
en frituur de donkkaseu!
Als de onderkant krokant is draaien we hem om.
Dit is het geluid van krokant.
Ik draai hem 2 keer om tot hij lekker krokant is aan beide zijden.
ongeveer 12-13 minuten.
Het hangt af van hoeveel olie je gebruikt.
Dit is 3 koppen maïsolie in een 11 inch pan.
Je kunt ook een grotere pan gebruiken.
dan kun je twee stukken tegelijk doen.
Maar dan gebruik je meer olie.
Ik doe het altijd zo.
Ik moet dit frituren tot het lekker krokant is.
en nu warm ik de saus op
Klaar om te eten.
Verse rijst
warme rijst.
Net uit de pan.
verwijder de overtollige olie.
Kijk eens.
Deze jus is zo lekker.
Alsjeblieft.
Snijden
Krokant en heerlijk sappig van binnen.
Kijk deze rijst, veel jus.
Mmmm
Mmmmmm
Deze salade is zoet zuur
en ijskoud.
Ik hou van rijst met jus.
Vandaag hebben we Koreaanse donkkasue gemaakt.
Geniet van mijn recept, tot de volgende keer!
Dag!