Tip:
Highlight text to annotate it
X
Voedingskundige Astrid Bakker vertelt wat zoetstoffen zijn en welke er zijn.
Met kunstmatige zoetstoffen bedoelen we meestal intensieve zoetstoffen.
We noemen ze intensief, omdat ze in sommige gevallen tot wel 200x de zoetkracht hebben
van suiker.
Er zijn verschillende zoetstoffen.
Drie veel gebruikte zijn aspartaam, sucralose en acesulfaam-k.
Elke zoetstof heeft zijn eigen bijzondere smaakeigenschappen.
Ze worden bijvoorbeeld toegevoegd om voedingsmiddelen minder bitter of minder zuur te maken.
Het is dus een alternatief voor suiker, maar dan zonder de calorieën.
Producten met zoetstoffen bevatten daardoor minder calorieën dan vergelijkbare producten
waaraan wel suiker is toegevoegd.