Tip:
Highlight text to annotate it
X
Risotto met champignons, pesto, gorgonzola en walnoten.
Ik ga risotto maken met onder andere gorgonzola en pesto.
Pesto is een favoriet ingrediƫnt uit de Italiaanse keuken en wordt gemaakt van...
...basilicum, parmezaanse kaas, olijfolie en pijnboompitten.
De champions snijd ik in vieren en die ga ik nu bakken met de ui.
Bertolli vloeibaar... de ui...
...en de champignons.
Dit voor ongeveer drie minuten bakken op een laag vuur.
Vervolgens de rijst...
...deze al roerend meebakken voor ongeveer 2 minuten.
Tot slot...
...de groentebouillon en de pesto.
Dit laat ik op een laag vuur ongeveer 20 minuten zachtjes gaar worden.
Af en toe roeren is voldoende.
De risotto is klaar.
Ik ga nu de andere ingrediƫnten erbij doen.
De grof gehakte walnoten goed door de risotto roeren...
...en op smaak brengen met versgemalen zwarte peper.
Ik ga de risotto opscheppen.
Ik gebruik hiervoor een diep bord.
Dat vind ik er mooi uitzien.
De gorgonzola is een....
...zachte...
...blauwaderige kaas.
Dus met de vork...
...doe ik er wat...
...stukjes bovenop.
Wat gehakte peterselie erover.
De risotto is klaar...
...een lekkere salade erbij...
...doet wonderen.
Maak hem lekker met een klein beetje balsamicodressing.
Ik zou zeggen... smakelijk eten.