Tip:
Highlight text to annotate it
X
Hoi, ik ben Cathy uit New York en ik houd een blog over voedsel bij.
Mijn blog heet 'Not eating out in New York'. Ik schrijf over hoe je verantwoorde en duurzame producten kunt kopen en hoe je met lokale ingrediënten de lekkerste gerechten kunt maken.
Toen ik over Foragers City Market hoorde, vond ik het meteen een geweldig concept: een restaurant en supermarkt in één.
Ik moest gewoon de winkel in om naar de gerechten te kijken die ze aan het maken waren. Ook kon ik het niet weerstaan om alvast het menu te bekijken.
Bij Foragers willen we het voedsel dat je eet en de vork die je daarbij gebruikt, dichter bij elkaar te brengen.
Daarom hechten we veel waarde aan duurzaam voedsel, dat we bij voorkeur lokaal kopen.
New York City is niet de meest logische plek om goede producten te verbouwen, maar er is wel degelijk stadslandbouw.
Producten verbouwen, kippen houden voor de eieren en gewoon terug naar de basis: dat is waar goed voedsel over gaat.
Meestal neem ik de metro, bus of fiets.
Maar toen ik in de smart electric drive door de stad reed, was ik verrast dat deze helemaal geen geluid produceert.
De smart was zo stil en het rijden gaf een vredig gevoel.
Ik denk echt dat het mogelijk is om in een grote stad als New York in harmonie met de natuur te leven.
Het is een toenemende trend, en ik ben blij dat het gebeurt.