Tip:
Highlight text to annotate it
X
HOOFDSTUK 9
Een van de eerste gevolgen van de ontdekking van de vakbond was dat Jurgis
werd verlangend om Engels te leren.
Hij wilde weten wat er gaande was op de vergaderingen, en om te kunnen deelnemen aan
hen, en hij begon te zoeken over hem, en te proberen op te pikken woorden.
De kinderen, die op school, en leren snel, zou leren hem een paar, en een
vriend leende hem een boekje dat sommigen in zich had, en Ona zou te lezen aan hem.
Dan Jurgis werd jammer dat hij niet zichzelf kon lezen, en later in de winter,
toen iemand hem vertelde dat er een nacht school die vrij was, ging hij en
ingeschreven.
Na dat, elke avond dat hij thuis kwam van de werven in de tijd, zou hij naar de
school, hij zou gaan, zelfs als hij op tijd voor slechts een half uur.
Ze leerden hem zowel om te lezen en Engels te spreken - en ze zouden hebben geleerd
hem andere dingen, al was het maar hij had weinig tijd had.
Ook de vakbond maakte een groot verschil met hem - het maakte hem beginnen te
aandacht besteden aan het land. Het was het begin van de democratie met hem.
Het was een beetje staat, de vakbond, een miniatuur-republiek, haar zaken waren alle
de mens zaken, en elke man had een echte over hen zeggen.
Met andere woorden, in de vereniging Jurgis geleerd om de politiek te praten.
In de plaats waar hij vandaan kwam was er geen sprake is van de politiek - in Rusland een
dacht van de overheid als een aandoening, zoals de bliksem en de hagel.
"Duck, broertje, eend," de wijze oude boeren zouden fluisteren, "alles gaat voorbij
weg. "En toen Jurgis was wie het eerst komt naar Amerika
hij had verondersteld dat het hetzelfde.
Hij had mensen horen zeggen dat het een vrij land - maar wat betekent dat?
Hij vond dat hier, precies zoals in Rusland, waren er rijke mannen, die eigendom is alles;
en als men niet kon vinden geen werk, was niet de honger begon hij dezelfde soort gevoel
van de honger?
Toen Jurgis werkte ongeveer drie weken in Brown's, waren er gekomen om hem een
middaguur een man die werkzaam was als een nachtwaker, en die vroeg hem of hij niet zou
graag tot het afsluiten van naturalisatie papieren en een burger te worden.
Jurgis wist niet wat dat betekende, maar de man verklaarde de voordelen.
In de eerste plaats, zou het niet kost hem niets, en het zou hem een halve dag
uit, met zijn loon net hetzelfde, en toen de verkiezingen tijd kwam hij in staat zou zijn
stemmen - en er was iets in dat.
Jurgis was natuurlijk blij om te aanvaarden, en dus de nachtwaker een paar woorden gezegd dat de
baas, en hij was verontschuldigd voor de rest van de dag.
Toen later, wilde hij een vakantie naar trouwen hij niet kon krijgen, en als voor een
vakantie met behoud van loon precies dezelfde - wat kracht gedaan had dat wonder hemel alleen wist!
Echter, hij ging met de man, die opgepikt diverse andere nieuwe geland immigranten,
Polen, Litouwers en Slowaken, en hen allen naar buiten, waar stond een grote vier-
paard Tallyho coach, met vijftien of twintig man al in.
Het was een mooie kans om de bezienswaardigheden van de stad te zien, en de partij was in zijn schik,
met veel bier overhandigd op van binnen.
Dus reden ze de binnenstad en gestopt voordat een imposante granieten gebouw, waarin zij
interviewde een ambtenaar, die had de papieren al klaar, met alleen de namen in te vullen
inch
Dus elke man op zijn beurt nam een eed die hij niet begreep een woord, en toen was
gepresenteerd met een knappe versierd document met een grote rode zegel en het schild
van de Verenigde Staten op, en kreeg te horen
dat hij zich een burger van de Republiek en de gelijke van de president
zelf.
Een maand of twee later Jurgis had nog een interview met deze dezelfde man, die hem vertelde dat
waar te gaan te "registreren".
En dan eindelijk, als dag van de verkiezingen kwam, de verpakking huizen geplaatst een bericht dat mannen
die wilden stemmen zouden weg te blijven tot negen die ochtend, en dezelfde avond
wachter nam Jurgis en de rest van zijn
kudde in de achterkamer van een sedan, en toonde elk van hen waar en hoe ze een merkteken
stemming, en gaf elk twee dollar, en nam ze mee naar het stembureau, waar er
was een politieman van dienst in het bijzonder om te zien dat ze kregen door alle goed.
Jurgis voelde heel trots zijn op dit geluk tot hij thuis kwam en ontmoette Jonas, die
genomen de leider terzijde en fluisterde hem en biedt tot drie keer stemmen voor vier
dollars, die bieden was aanvaard.
En nu in de unie Jurgis ontmoette mensen die al dit mysterie legde hem uit, en hij
geleerd dat Amerika verschilde van Rusland in dat haar regering bestond onder de
de vorm van een democratie.
De ambtenaren die heerste, en kreeg al het transplantaat, moest eerst worden gekozen, en zo
Er waren twee rivaliserende groepen van grafters, bekend als de politieke partijen, en de een kreeg
het bureau dat de meeste stemmen heeft gekocht.
Nu en dan, de verkiezing was heel dichtbij, en dat was de tijd dat de arme man kwam binnen
In de Stockyards was dit alleen in de nationale en deelstaatverkiezingen, in lokale verkiezingen
de Democratische Partij altijd gedragen alles.
De heerser van de wijk was dan ook de Democratische baas, een beetje Ier met de naam
Mike Scully.
Scully hield een belangrijke partij kantoor in de staat, en baas zelfs de burgemeester van de
de stad, zo werd gezegd, het was zijn prat op gaan dat hij de Stockyards gedragen in zijn zak.
Hij was een enorm rijk man - hij had een hand in alle grote graft in de
buurt.
Het was Scully, bijvoorbeeld, die eigendom is dat de dump die Jurgis en Ona had gezien de
eerste dag van hun aankomst.
Niet alleen heeft hij eigenaar van de dump, maar hij eigenaar van de steenfabriek als goed, en hij voor het eerst
haalde de klei en maakte het in de stenen, en toen had hij de stad afval brengen
vullen het gat, zodat hij kon bouwen huizen te verkopen aan de mensen.
Ook toen hij de bakstenen verkocht aan de stad, op zijn eigen prijs, en de stad kwam en kreeg
ze in hun eigen wagens.
En ook hij bezat het andere gat buurt door, waar het stilstaande water was, en hij was
die snijden het ijs en verkocht, en wat meer was, als de mannen vertelde de waarheid, had hij niet had
aan een belasting te betalen voor het water, en hij had
bouwde het ijs-huis buiten de stad hout, en had geen om iets te betalen.
De kranten had gekregen houden van dat verhaal, en er was een schandaal, maar Scully
had gehuurd iemand te belijden en neem alle schuld op, en vervolgens het land over te slaan.
Er werd gezegd, ook dat hij zijn bakstenen oven gebouwd op dezelfde manier, en dat de
werklieden waren op de stad loonlijst terwijl zij deden het, maar men moest om nauw samen te drukken
om deze dingen eruit te komen van de mannen, want het
was niet hun bedrijf, en Mike Scully was een goed mens in staan met.
Een nota is ondertekend door hem was gelijk aan een baan te allen tijde op de verpakking huizen, en ook hij
dienst een goede vele mannen zichzelf, en werkte ze maar acht uur per dag, en
betaalde ze de hoogste lonen.
Dit gaf hem vele vrienden - allen die hij had gekregen bij elkaar in de "War Whoop
League, "waarvan clubhuis kun je net buiten de werven te zien.
Het was de grootste clubhuis, en de grootste club, in alle Chicago, en zij hadden
prizefights zo nu en dan, en hanengevechten en zelfs luchtgevechten.
De agenten in de wijk al behoorde tot de competitie, en in plaats van het onderdrukken van
de gevechten, ze verkochte tickets voor hen.
De man die had Jurgis worden genaturaliseerd was een van deze "Indianen", zoals
ze werden genoemd, en op de verkiezingsdag zou er honderden van hen uit, en dat alles met
grote proppen geld in hun zakken en drankjes aan de saloons in het district.
Dat was een ander ding, de mannen gezegd - alle salon-keepers moesten worden "Indianen" en
op te zetten op de vraag, omdat ze anders niet kon doen zaken op zondag, noch hebben
gokken op alles.
Op dezelfde manier Scully had alle banen in de brandweer tot zijn beschikking, en
al de rest van de stad transplantaat in de Stockyards district, hij was het bouwen van een
flatgebouw ergens op Ashland
Laan, en de man die was het toezicht op voor hem was tekenen te betalen als een stad inspecteur
van de riolen.
De stad inspecteur van waterleidingen waren dood en begraven voor meer dan een jaar, maar
iemand was nog steeds tekenen zijn te betalen.
De stad inspecteur van stoepen was een barkeeper in de oorlog Whoop Cafe - en misschien
hij kon het niet prettig voor een handelaar die niet in de stand met Scully!
Zelfs de verpakkers waren in ontzag voor hem, dus de mannen zeiden.
Het gaf hen een genoegen om dit te geloven, want Scully stond als de mensen van de mens, en
pochte van het stoutmoedig als dag van de verkiezingen kwam.
De packers wilde een brug bij Ashland Avenue, maar ze waren niet in staat geweest om
het tot zij hadden gezien Scully, en het was hetzelfde met 'Bubbly Creek', die de
stad had gedreigd de verpakkers te maken
hoes over, totdat Scully waren gekomen om hun hulp.
"Bubbly Creek" is een arm van de Chicago River, en vormt de zuidelijke grens van
de werven: de drainage van de vierkante mijl van de verpakking huizen mondt uit in, dus
dat het echt een groot open riool een honderd of twee meter breed.
Een lange arm van het is blind, en het vuil blijft daar voor eeuwig en een dag.
Het vet en chemicaliën die worden gegoten in het ondergaan van allerlei vreemde
transformaties, die de oorzaak zijn van zijn naam, het is constant in beweging, alsof
enorme vis werd voeden in, of grote
leviathannen vermaakten zich in de diepte.
Bellen van koolzuur gas zal stijgen naar de oppervlakte en barsten, en maak twee ringen
of drie meter breed.
Hier en daar het vet en vuil aangekoekt zijn solide, en de kreek ziet eruit als een bed
van de lava, kippen lopen over op, voeden, en vaak een onoplettende vreemdeling
is begonnen om te wandelen over, en tijdelijk verdwenen.
De packers gebruikt om de beek te verlaten op die manier, tot zo nu en dan de oppervlakte
zou vlam vatten en branden woedend, en de brandweer zou moeten komen en
zet het uit.
Eens, echter een ingenieus vreemdeling kwam en begon deze vuiligheid te verzamelen in schouwen,
te maken reuzel uit, dan de verpakkers nam de cue, en stapte uit een bevel om te stoppen
hem, en daarna verzamelden het zelf.
De oevers van 'Bubbly Creek "zijn gepleisterd dik met haren, en dit ook de verpakkers
te verzamelen en schoon. En er waren dingen nog vreemder dan de
dit, volgens de roddels van de mannen.
De packers had geheim net, waardoor ze miljarden liters van de gestolen
stad water.
De kranten waren vol van dit schandaal - zodra er was zelfs een
onderzoek, en een werkelijke blootleggen van de leidingen, maar niemand was gestraft,
en het ding ging recht op.
En toen was er de veroordeelde vlees-industrie, met zijn eindeloze verschrikkingen.
De mensen van Chicago zag de regering-inspecteurs in Packingtown, en ze allemaal
vond dat te betekenen dat ze werden beschermd tegen zieke vlees, ze begrepen niet
dat deze honderd drie en zestig
inspecteurs waren aangesteld op verzoek van de verpakkers, en dat ze
betaald door de Amerikaanse overheid om te bevestigen dat al het zieke vlees werd bewaard
in de staat.
Zij hadden geen autoriteit dan dat, want de keuring van vlees worden verkocht in de stad
en staat de hele kracht in Packingtown bestond uit drie handlangers van de lokale
politieke machine! *
(* Regels en Richtlijnen voor de keuring van Vee en hun producten.
Amerikaanse ministerie van Landbouw, Bureau of Animal Industries, Bestelnummer
125: -
Afdeling 1. Eigenaars van slachthuizen, inblikken, zouten, verpakking, of het verlenen
vestigingen die zich bezighouden met het slachten van runderen, schapen of varkens, of de verpakking
van een van hun producten, de karkassen of
producten die moeten worden onderwerp van interstatelijk of buitenlands handelsverkeer, stelt
aanvraag in bij de minister van Landbouw voor de inspectie van deze dieren en hun
producten ....
Sectie 15. Dergelijke afgewezen of veroordeeld dieren moeten onmiddellijk worden verwijderd door de
eigenaren van de hokken met dieren die zijn geïnspecteerd en bleek te zijn
vrij van ziekte en geschikt zijn voor menselijke voeding,
en worden afgevoerd in overeenstemming met de wetten, verordeningen en reglementen van
de staat en de gemeente die zei afgewezen of veroordeeld dieren
gelegen ....
Sectie 25. Een microscopisch onderzoek van trichinen worden gemaakt van alle varkens
producten geëxporteerd naar landen die een dergelijk onderzoek.
Geen microscopisch onderzoek zal worden gemaakt van varkens geslacht voor interstatelijke handel, maar
dit onderzoek is beperkt tot die welke bestemd zijn voor de export.)
En kort daarna een van deze, een arts, maakte de ontdekking dat de
kadavers van ossen die waren zoals tuberculeuze veroordeeld door de overheid
inspecteurs, en die dus die
ptomaines, die kunnen dodelijk zijn, bleven op een open platform en carted weg
worden verkocht in de stad, en hij stond erop dat deze karkassen worden behandeld met een
injectie van kerosine - en werd bevolen om dezelfde week ontslag!
Zo verontwaardigd waren de verpakkers, dat zij verder gingen, en dwong de burgemeester
af te schaffen het hele bureau van inspectie, zodat sindsdien is er zelfs geen een geweest
pretentie van een storing van het transplantaat.
Er werd gezegd dat er twee duizend dollar een week stilte geld van de tuberculeuze stuurt
alleen, en zo veel weer van de varkens die was van cholera stierf op de treinen,
en die je zou elke dag wezen te zien
goederenwagons geladen en afgevoerd naar een plaats genaamd Globe, in Indiana, waar ze
maakte een fancy graad van reuzel.
Jurgis gehoord van die dingen beetje bij beetje, in de praatjes van degenen die
verplicht om ze te plegen.
Het leek wel alsof elke keer als je ontmoet een persoon van een nieuwe afdeling, je hoorde van de nieuwe
oplichting en nieuwe misdaden.
Er was bijvoorbeeld een Litouwse die een vee-slager voor de fabriek waar
Marija had gewerkt, die gedood vlees voor conservenindustrie alleen; en te horen deze man te beschrijven
de dieren die kwam om zijn plaats zou zijn geweest de moeite waard voor een Dante of een Zola.
Het leek erop dat ze moeten agentschappen over het hele land hebben, om te jagen op oude en
kreupele en zieke koeien worden ingeblikt.
Er waren koeien die waren gevoed met 'whisky-malt, "het weigeren van de brouwerijen,
en was geworden wat de mannen genaamd "steerly" - wat betekent dat bedekt met zweren.
Het was een vervelende job te doden deze, voor als je je mes gedompeld in hen zij zouden
barsten en splash stinkende spul in je gezicht, en wanneer een man mouwen werden
besmeurd met bloed, en zijn handen gedompeld
in het, hoe was hij ooit op zijn gezicht af te vegen, of om zijn ogen helder, zodat hij kon zien?
Het was spul zoals dit, dat de "gebalsemde rundvlees", dat had gedood meerdere gemaakt
keer zoveel Verenigde Staten soldaten als alle kogels van de Spanjaarden, alleen het leger
rundvlees, naast, niet vers was uit blik, het was
oud spul dat was al jaren liggen in de kelders.
Toen, op een zondag avond, Jurgis zat blies zijn pijp door het keukenfornuis, en praten
met een oude kerel, die Jonas had ingevoerd, en die werkte in de conservenindustrie
kamers in Durham, en zo Jurgis geleerd
paar dingen over de grote en enige Durham ingeblikte goederen, die was uitgegroeid tot een nationale
instelling.
Ze werden regelmatig alchemisten in Durham's, ze geadverteerd een paddestoel-ketchup, en de
mannen die het niet weten wat een paddestoel eruit zag.
Ze geadverteerd "pot kip," - en het was als het pension soep van de
humoristische bladen, waardoor een kip had gelopen met de rubbers op.
Misschien hadden ze een geheim proces voor het maken kippen chemisch - wie weet? zei
Jurgis 'vriend, de dingen die ging in het mengsel zijn pens, en het vet van de
varkensvlees, rundvlees en niervet, en de harten van rundvlees,
en tenslotte het afval uiteinden van kalfsvlees, toen ze gehad.
Ze zetten deze op in verschillende kwaliteiten, en verkocht ze op verschillende prijzen, maar de
De inhoud van de blikjes kwamen alle uit dezelfde trechter.
En dan was er 'pot game "en" pot korhoen, "" pot ham, "en" deviled
ham "- de-vyled, zoals de mannen het noemde.
"De-vyled" ham werd gemaakt van het afval uiteinden van rookvlees die waren te klein om
gesneden worden door de machines, en ook pens, geverfd met chemische stoffen, zodat het niet zou
tonen wit, en afsnijdsels van hammen en
corned beef, en aardappelen, huiden en al, en tenslotte de harde kraakbenige gullets
van rundvlees, nadat de tongen zijn uitgesneden.
Al deze ingenieuze mengsel werd gemalen en op smaak gebracht met kruiden om het smaak
als iets.
Iedereen die kan een nieuwe imitatie verzinnen was zeker van een fortuin van oude Durham,
zei Jurgis 'informant, maar het was moeilijk om te denken aan iets nieuws op een plek waar zo
veel scherpe verstand was geweest op het werk zo
lang, waar mannen verwelkomd tuberculose bij het vee waren ze geeft, omdat het
maakte ze vet te mesten sneller, en waar ze opgekocht alle oude ranzige boter
overgebleven in de supermarkten van een
continent, en "geoxideerd" door een geforceerde lucht-proces, weg te nemen de geur,
rechurned het met magere melk, en verkocht het in baksteen in de steden!
Tot een jaar of twee geleden was het de gewoonte om paarden in de werven te doden -
zogenaamd voor kunstmest, maar na lange agitatie de kranten hadden kunnen
om het publiek beseffen dat de paarden werden ingeblikt.
Nu was het tegen de wet om paarden in Packingtown te doden, en de wet was echt
voldaan - voor de huidige, in ieder geval.
Elke dag, echter, kan men zien met scherpe gehoornde en ruig-haired wezens lopen
met de schapen en toch wat een baan u zou hebben om het publiek te krijgen om te geloven dat een
goed deel van wat het koopt voor lams-en schapenvlees is echt geitenkaas vlees!
Er was een andere interessante reeks statistieken die een persoon zou kunnen hebben
verzameld in Packingtown - die van de verschillende aandoeningen van de arbeiders.
Toen Jurgis moest eerst de verpakking planten geïnspecteerd met Szedvilas, had hij verwonderd
terwijl hij luisterde naar het verhaal van alle dingen die werden gemaakt van de karkassen
van dieren, en van alle lagere
sectoren die er werden gehandhaafd, maar nu vond hij dat elk van deze mindere
industrieën was een apart klein inferno, op zijn manier zo verschrikkelijk als de doden bedden,
de bron en fontein van hen allen.
De arbeiders in elk van hen hadden hun eigen bijzondere ziekten.
En de wandelende bezoeker misschien sceptisch over de oplichting, maar hij
kon niet worden sceptisch over deze, voor de werknemer droeg het bewijs van hen over op de
zijn eigen persoon - over het algemeen had hij alleen te houden zijn hand uit.
Er waren de mannen in de augurk kamers, bijvoorbeeld, waar oude Antanas had gekregen zijn
dood, nauwelijks een een van deze, die niet had enkele plek van horror op zijn persoon.
Laat een mens zoveel als schrapen zijn vinger duwt een vrachtwagen in de augurk kamers, en hij
misschien een zere dat zou hem uit de wereld, alle gewrichten in zijn vingers
zou kunnen worden opgegeten door het zuur, een voor een.
Van de slagers en floorsmen, het vlees-*** en trimmers, en al diegenen die worden gebruikt
messen, kon je nauwelijks vinden van een persoon die had het gebruik van zijn duim, keer op keer
weer de basis van het was doorgesneden, tot
Het was slechts een klomp vlees, waartegen de man drukte het mes vast te houden.
De handen van deze mannen zou worden doorkruist met bezuinigingen, totdat je kon er geen
langer pretenderen om ze te tellen of op te sporen.
Ze zouden hebben geen nagels, - zij had gedragen ze uit te trekken verbergt, hun knokkels waren
zo gezwollen dat hun vingers uitgespreid als een waaier.
Er waren mannen die werkzaam waren in de keuken kamers, in het midden van stoom en misselijkmakende
geuren, door kunstlicht, in deze kamers de kiemen van tuberculose zouden leven voor
twee jaar, maar het aanbod was verlengd, telkens voor uren.
Waren er de rundvlees-loggers, die tweehonderd pond kwartalen uitgevoerd naar de
koelkast-auto's, een vreselijke soort werk, dat op vier begon in de ochtend,
en dat droeg de machtigste mannen in een paar jaar.
Er waren mensen die werkten in de koel-kamers, en waarvan de speciale ziekte
reuma, de termijn dat een man zou kunnen werken in de koel-kamers was gezegd dat het
vijf jaar.
Er waren de wol-plukkers, wiens handen gingen naar stukken zelfs sneller dan de handen
van de augurk mannen, want de vachten van de schapen moest worden beschilderd met zuur om los te maken
de wol, en dan de plukkers moesten trekken
dit wol met hun blote handen, totdat het zuur gegeten hadden hun vingers af.
Er waren degenen die de blikken van het ingeblikte vlees, en hun handen, werden ook een
doolhof van bezuinigingen, en elke snede betekende een kans voor bloedvergiftiging.
Sommigen werkten bij de stansmachines, en het was zeer zelden dat men lang het werk
er in het tempo dat werd ingesteld, en niet geven en vergeet zichzelf en hebben een deel
van zijn hand afgehakt.
Waren er de "hoisters, 'zoals ze werden genoemd, wiens taak het was aan de pers
hefboom die de dode vee getild de vloer.
Ze liep langs op een dakspant, turen naar beneden door de vochtige en de stoom, en als oud
Durham architecten hadden niet gebouwd het doden ruimte voor het gemak van de
hoisters, bij elke meter die zij zouden hebben
te bukken onder een balk, zeggen vier meter boven de degene die ze liep op, die hen kwam in
de gewoonte van het bukken, zodat in een paar jaar zouden ze lopen als
chimpansees.
Het ergste van alle waren echter de meststof mannen, en degenen die geserveerd in de keuken
kamers.
Deze mensen konden niet worden getoond aan de bezoeker, - voor de geur van een meststof man
zou een gewone bezoeker op een honderd meter schrikken, en als voor de andere mannen,
die werkte in de tank kamers vol stoom en
in sommige waarvan er waren open vaten in de buurt van het niveau van de vloer, hun eigenaardige
probleem was dat ze viel in de vaten, en toen ze uit het water gevist, was er
nooit genoeg van hen over om de moeite waard
exposeren, - soms zouden ze over het hoofd gezien voor de dag, tot alles behalve de botten
van hen waren gegaan naar de wereld als Pure Leaf Lard Durham's!