Tip:
Highlight text to annotate it
X
Deze keer een heerlijke salade...
met feestelijke ingrediënten zoals rauwe ham, vijgen en walnoten.
Heel geschikt voor een etentje in de herfst en zo gemaakt.
Maak de sla schoon door deze te wassen onder koud stromend water.
Dit kan in de gootsteen of in een grote bak.
Als je geen slacentrifuge hebt...
kun je de sla ook drogen in een schone theedoek...
die je dan rondslingert.
Zorg er wel voor dat je de punten goed vasthoudt.
Verwarm de appelsap in een steelpannetje.
Doe het vuur uit en wel de krenten in het warme sap.
Hierdoor worden ze lekker sappig en extra zoet.
Je kunt de krenten ook vervangen door rozijnen.
Sultanarozijnen zijn bijvoorbeeld erg lekker in dit recept.
Na het wellen dep je de krenten droog tussen wat keukenpapier.
Verdeel de sla over een diep bord.
In plaats van eikenbladsla kun ook veldsla gebruiken...
of neem eens een slamix met wat rucola, voor een extra pittig accent.
Verdeel de ham en de vijgen over de salade.
Voor de vegetariërs kun je in plaats van ham natuurlijk ook extra feta gebruiken.
Strooi dan wat krenten en walnoten over de salade.
Als je de walnoten van tevoren even roostert, krijgen ze nog meer smaak.
Verbrokkel ook de feta over de salade...
en eindig met de bosui.
Bosui wordt ook wel lente-ui genoemd.
Het is heel zacht van smaak en daarom ook erg geschikt...
om rauw in een salade te verwerken.
Besprenkel tot slot de salade met de frambozendressing...
of serveer deze er apart bij, bijvoorbeeld in een schaaltje of kommetje.
Dat ziet er ook nog eens leuk uit.
Deze frambozendressing is een speciaal koksproduct van Jumbo.
Als alternatief maak je een dressing van een theelepeltje mosterd...
1 eetlepel frambozenazijn en 3 eetlepels olijfolie.
Eet smakelijk!