Tip:
Highlight text to annotate it
X
Waarvoor gebruik je zoetstoffen?
Zoetstoffen gebruik je, zoals de naam al zegt, om producten een zoetere smaak te geven.
Zoetstoffen bevatten nauwelijks calorieën en zijn tot wel 200x zoeter dan suiker.
Je hebt er daardoor maar heel weinig van nodig.
Verschillende zoetstoffen hebben verschillende eigenschappen.
Je hebt bijvoorbeeld zoetstoffen die zorgen voor een sterke zoetbeleving direct na het
nemen van een hap of slok.
Maar je hebt ook zoetstoffen die wat vertraagd werken, en daardoor juist zorgen voor een
zoete nasmaak.
Zoetstoffen worden daarom meestal in combinaties toegevoegd.